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Hoje em dia, as prateleiras dos supermercados estão repletas de produtos com claims atrativos como “100% natural”, “sem açúcar” ou “light”. No entanto, muitas destas afirmações são puramente estratégias de marketing que podem induzir o consumidor em erro e levar a escolhas menos saudáveis. Para quem segue uma dieta keto, onde o objetivo é reduzir os hidratos de carbono ao mínimo e aumentar a ingestão de gorduras saudáveis, compreender o rótulo de um produto é essencial para garantir que ele se encaixa realmente no plano alimentar. Afinal, um produto que se diz “baixo em hidratos” pode, na realidade, conter ingredientes escondidos que aumentam a ingestão de açúcar ou hidratos de carbono desnecessários. Para ajudar a evitar esses enganos e a fazer escolhas informadas, apresentamos algumas estratégias práticas para interpretar os rótulos e identificar as quantidades certas de macronutrientes numa perspetiva keto.
Estratégias para evitar claims de marketing enganosas e dar atenção às informações reais do alimento:
Priorizar a Lista de Ingredientes: Não se deixar levar por claims como “natural” ou “artesanal”, verifique sempre a lista de ingredientes. Esta indica o que realmente está presente no produto, em ordem decrescente de quantidade. Numa dieta keto ou paleo, deve escolher produtos com poucos ingredientes, dando preferência a alimentos sem açúcares adicionados, óleos processados ou hidratos de carbono escondidos.
Ler a Tabela Nutricional com Atenção aos Hidratos de Carbono e Gorduras: A dieta keto requer uma baixa ingestão de hidratos de carbono (idealmente abaixo de 20 a 50 gramas por dia) e uma alta ingestão de gorduras saudáveis. Ao consultar a tabela nutricional, verifique o número de gramas de hidratos de carbono líquidos (hidratos totais menos a quantidade de fibras) por porção e certifique-se de que está dentro do limite keto. Quanto às gorduras, prefira fontes saudáveis, como azeite, óleo de coco ou abacate, em detrimento de gorduras trans ou óleos vegetais processados.
Desconfiar de Expressões Ambíguas: Termos como “natural”, “superalimento” ou “baixo em gordura” podem ser meros apelos de marketing e não garantem qualidade nutricional. Para uma escolha keto, ignore esses termos e verifique os hidratos de carbono líquidos (hidratos totais menos as fibras) e a quantidade de gorduras saudáveis, assegurando que estas correspondem aos objetivos da dieta.
Verificar o Tipo de Açúcares e Hidratos de Carbono: Produtos que afirmam ser “sem adição de açúcar” podem conter adoçantes artificiais ou outras formas de hidratos de carbono, como maltodextrina ou xaropes, que podem aumentar o nível de glicose. Numa dieta keto, limite a ingestão de açúcares para manter o corpo em cetose e prefira adoçantes como o eritritol, stevia ou monk fruit, que não elevam os níveis de glicose.
Conhecer o Significado das alegações Nutricionais e as Quantidades Ideais para Keto: Termos como “baixo em hidratos” ou “alto em fibra” podem parecer adequados, mas o importante é observar as gramas reais. Para uma dieta keto, procure produtos com menos de 5 gramas de hidratos de carbono líquidos por porção e uma quantidade de gordura maior, dependendo dos objetivos e necessidades individuais.
Cuidado com o Marketing Visual: Elementos como imagens de frutas ou palavras como “natural” e “saudável” não garantem que o produto se encaixe numa dieta keto. Concentre-se nas gramas reais de hidratos de carbono e gordura no rótulo, em vez de confiar na imagem.
Preferir Certificação de Qualidade e Composição Testadas: Na dieta keto ou paleo, a pureza dos ingredientes é fundamental. Procure por produtos com certificações credíveis (biológicos, sem glúten, de pasto, etc.) e evite produtos com ingredientes processados que possam interferir com o estado de cetose, como óleos vegetais hidrogenados ou adoçantes artificiais inadequados.
Se seguir estas estratégias simples, será mais fácil escolher alimentos que se ajustem ao perfil de uma dieta keto e evitam alegações de marketing que muitas vezes não correspondem ao valor real do produto.
